Le intolleranze alimentari

Qual’è l’affidabilità del test delle intolleranze alimentari?

Studi effettuati sulle intolleranze alimentari dimostrano un’accuratezza di oltre l’80%, quindi, sebbene in certi casi l’analisi possa dare risultati inaspettati, 4 volte su 5 si riesce ad individuare la sostanza responsabile. L’attendibilità del test sulle intolleranze alimentari è comunque suffragata dai risultati clinici ottenuti con l’astensione dagli alimenti risultati positivi.

Gli alimenti che provocano allergie, provocano anche intolleranze?

I meccanismi patogenici delle due situazioni sono differenti ed i rispettivi casi di reazione dell’organismo agli alimenti non sono tra loro sovrapponibili. Oltre a questo, non sono finora state dimostrate reazioni su base immunitaria nelle intolleranze alimentari.

Quali sono i meccanismi alla base delle intolleranze alimentari?

Un alterato metabolismo di alcuni nutrienti determina un accumulo di sostanze capaci di provocare reazioni avverse agli alimenti in questione. A queste si accompagnano reazioni ostili “innate” a nutrienti, come risulta dalla positività a test anche nei confronti di sostanze mai usate precedentemente.

Il tipo di dieta può influenzare il risultato del test sulle intolleranze alimentari?

Si. Regimi particolari di dieta alterano la risposta al test sulle intolleranze alimentari . Eliminando un alimento la sensibilità allo stesso decresce gradualmente in un periodo di settimane o mesi. Utilizzando un alimento in misura maggiore rispetto al normale, allo stesso modo, aumenta la possibilità di sviluppare intolleranze verso l’alimento.

A chi è rivolto il test leuco-citotossico per l’analisi delle intolleranze alimentari?

A tutti coloro che soffrono di manifestazioni cutanee, di problemi legati all’apparato digerente che si acuiscono particolarmente nel periodo postprandiale mediante cefalee, dolori addominali, nausea, meteorismo: problemi che rendono “pesante” lo svolgersi delle normali azioni quotidiane.

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Servizio per le Intolleranze alimentari.
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